৪টি সুস্বাদু চিকেন রেসিপি
👉১️. চিকেন দম বিরিয়ানি
উপকরণ: বাসমতি চাল, মুরগি, দই, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, গরম মশলা, জাফরান দুধ।
রেসিপি:
1. মুরগি দই, মশলা, লবণ ও তেল দিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
2. চাল অর্ধেক সেদ্ধ করুন।
3. হাঁড়িতে মুরগি ও চাল স্তরে স্তরে দিন, জাফরান দুধ ছিটিয়ে দিন।
4. দমে ২৫–৩০ মিনিট রেখে দিন — দারুন সুগন্ধি বিরিয়ানি তৈরি!
👉২️. বাটার চিকেন
উপকরণ: চিকেন, টমেটো পিউরি, ক্রিম, মাখন, গরম মশলা, কাশ্মীরি লাল মরিচ।
রেসিপি:
1. চিকেন টুকরা দই ও মশলা দিয়ে গ্রিল করুন।
2. আলাদা করে টমেটো পিউরি রান্না করে তাতে ক্রিম ও মাখন মেশান।
3. গ্রিল করা চিকেন এতে দিন, ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
4. গরম গরম নান বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
👉৩️. চিকেন রোস্ট
উপকরণ: মুরগি, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, দই, জিরা, ধনে, দারুচিনি, এলাচ।
রেসিপি:
1. সব মশলা ও দই দিয়ে মুরগি মেরিনেট করুন।
2. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে মুরগি দিন।
3. কম আঁচে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না তেল আলাদা হয়।
4. ঘন গ্রেভি হলে নামিয়ে নিন।
👉৪️. চিকেন স্যুপ (হেলদি রেসিপি)
উপকরণ: চিকেন, গাজর, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লবণ, গোলমরিচ
রেসিপি:
1. চিকেন ও সবজি একসাথে প্রেসার কুকারে দিন।
2. ২–৩ সিটি দিন, তারপর ছেঁকে নিন।
3. গরম গরম পরিবেশন করুন — ঠান্ডা-কাশিতে দারুন উপকারী।